Flan napolitain : la recette classique du gâteau napolitain à la semoule et ricotta
Le flan napolitain, ou migliaccio, est un gâteau traditionnel de Naples à base de semoule de blé dur et de ricotta, parfumé aux zestes d’orange et de citron. À mi-chemin entre le flan et le gâteau de semoule, sans pâte ni croûte, le flan napolitain doit son nom à sa texture moelleuse et fondante. Simple … Lire la suite