Nougat de Montélimar : la recette du nougat blanc au miel, aux amandes grillées et aux pistaches
Le nougat de Montélimar est un nougat blanc fait d’un blanc d’œuf monté, d’un sirop de sucre et de miel cuits à haute température, d’amandes grillées et de quelques pistaches, le tout pris entre deux feuilles de pain azyme. Sa pâte blanche et brillante, tendre ou ferme selon la cuisson, fait ressortir le goût du … Lire la suite