pain de gênes

Le gâteau de voyageur ou pain de Gênes est un gâteau à base de farine, fécule de maïs, poudre d’amandes, amandes effilées, sucre, beurre et oeufs. Pâtisserie d’origine italienne, à la forme de génoise garnie d’amandes et enrobée de crème gélifiée ou nature, on l’appelle aussi « gâteau de voyageur ». Conçu comme un gâteau de voyage, … Lire la suite