Pain d’épices de Dijon : la recette au miel et à l’anis
Le pain d’épices de Dijon est un gâteau au miel sur farine de froment, parfumé à l’anis vert infusé dans le lait, et levé au bicarbonate autant qu’à la levure. Ces deux traits, le blé plutôt que le seigle et l’anis plutôt que la cannelle ou le gingembre, sont ce qui fait le pain d’épices … Lire la suite