Poirier au chocolat : la recette de l’entremets aux poires, à la génoise et à la ganache
Le poirier au chocolat est un entremets composé de trois couches de génoise à la fleur d’oranger, imbibées d’un sirop à la liqueur de poire, garnies de ganache au chocolat noir et de fines tranches de poire. Décoré d’un éventail de poires, le poirier au chocolat associe la fraîcheur du fruit à la douceur du … Lire la suite