La zabaione ou zabajone ou zabaglione (sabayon en français) est une crème sucrée et mousseuse à base de jaunes d’oeufs, de sucre et de vin ou de liqueur. La zabaione est préparée au bain- marie, montée

La zabaione ou zabajone ou zabaglione (sabayon en français) est une crème sucrée et mousseuse à base de jaunes d’oeufs, de sucre et de vin ou de liqueur. La zabaione est préparée au bain- marie, montée