Tarte au flan : la recette crémeuse de grand-maman
La tarte au flan est un fond de pâte brisée garni d’une crème de lait, de sucre, d’œufs et de fécule de maïs parfumée à la gousse de vanille. Sa particularité est que cette crème est d’abord épaissie à la casserole, comme une crème pâtissière, avant d’être versée sur la pâte : le four à … Lire la suite