tarte aux quetsches

La tarte aux quetsches est une variété de tarte sucrée, garnie de quetsches dénoyautées et coupées en moitiés ou en quarts, puis cuite au four. Il arrive que l’on ajoute à mi-cuisson un mélange de lait, d’œuf battu, et de sucre (flan appelé pepele en alsacien). Elle est servie en dessert, froide, tiède ou chaude. … Lire la suite