tarte Belle Hélène

La poire belle Hélène est un dessert à base de poires pochées dans un sirop, accompagnées d’une glace à la vanille et nappées de chocolat chaud. Ce plat créé par Auguste Escoffier en 1864 tiendrait son nom de l’opéra-bouffe La Belle Hélène de Jacques Offenbach. La tarte Belle Hélène est une variation sous forme de … Lire la suite