Trianon : la recette du Royal au chocolat, praliné et noisettes
Le Trianon ou Royal est un gâteau au chocolat constitué d’une dacquoise (poudre d’amandes, sucre, œufs), d’un croustillant praliné (pralin, crêpes dentelles) étalé en fine couche tassée et d’une ganache au chocolat montée que l’on fait bien refroidir. L’ensemble est saupoudré de cacao en poudre. Ce grand classique de la pâtisserie française, dont les origines … Lire la suite