GÂTEAU ESPAGNOL AMANDES, NOISETTES, ZESTES de CITRON et d’ORANGE : la recette facile et traditionnelle

gateau aux nois
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation :  20 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
3 œufs
100 g de poudre de noisettes
100 g de poudre d’amandes
100 g de beurre
200 g de sucre glace
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
zeste d’une orange
zeste d’un citron
1 c. à c. de cannelle
1 gousse de vanille
1 c. à c. de sel fin

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’œuf et monter les blancs en neige dans un grand bol. Mettre de côté.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf avec le sucre glace.
  • Ajouter le beurre fondu, puis les zestes d’orange et de citron.
  • Ajouter ensuite le sel, la cannelle, la vanille, puis la poudre d’amande, la poudre de noisettes, et enfin la farine et la levure.
  • Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige à la spatule.
  • Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré.
  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Après 30 min, recouvrir d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne dore trop, et laisser cuire environ 15 min supplémentaires.
  • Sortir du four.
  • Démouler, laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace (1 c. à c. environ).

Déguster cette merveille !