GÂTEAU DE CAMPAGNE : la recette facile et traditionnelle

Le gâteau de campagne est un gâteau traditionnel à base d’oeufs, farine, sucre et beurre contenant également des amandes, des noisettes, du citron, de la cannelle, de la vanille et de l’orange.

Contenant de multiples arômes, moelleux, ce gâteau est un dessert authentique, facile à réaliser.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation :  20 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
3 œufs
100 g de poudre de noisettes
100 g de poudre d’amandes
100 g de beurre
200 g de sucre glace
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
zeste d’une orange
zeste d’un citron
1 c. à c. de cannelle
1 gousse de vanille
1 c. à c. de sel fin

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’œuf et monter les blancs en neige dans un grand bol. Mettre de côté.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf avec le sucre glace.
  • Ajouter le beurre fondu, puis les zestes d’orange et de citron.
  • Ajouter ensuite le sel, la cannelle, la vanille, puis la poudre d’amande, la poudre de noisettes, et enfin la farine et la levure.
  • Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige à la spatule.
  • Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré.
  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Après 30 min, recouvrir d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne dore trop, et laisser cuire environ 15 min supplémentaires.
  • Sortir du four.
  • Démouler, laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace (1 c. à c. environ).

Déguster cette merveille !