SALADE DE POULET QUINOA-AVOCAT : la recette healthy

Une salade de poulet quinoa avocat est une salade à base de filet de poulet, de graines de quinoa, d’avocats, de salade mixte, d’olives, de noix et de tomates séchées.

Elle est idéale en été et en automne et facile à préparer.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos :
Temps total : 25 min
Ingrédients :  6 personnes
100 g de filet de poulet
50 g de quinoa
1/2 sachet de salade composée
1/4 avocat
10 olives dénoyautées
3 tomates séchées 
2 c. à s. de noix hachées
1/2 gousse d’ail

Préparation :

  • Rincer le quinoa plusieurs fois en changeant l’eau jusqu’à ce qu’elle soit claire.
  • Égoutter et mettre dans une casserole avec 100 ml d’eau.
  • Faire cuire jusqu’à entière absorption de l’eau.
  • Laisser refroidir. 
  • Couper le poulet en morceaux et assaisonner de sel, de poivre et d’ail.
  • Faire cuire sur un grill, 2 à 3 min par côté.
  • Laisser refroidir.
  • Couper l’avocat et les tomates séchées en morceaux. Trancher les olives en rondelles.
  • Ajouter l’ensemble des ingrédients (poulet, quinoa, salade, avocat, olives, tomates séchées, noix et ail) et mélanger.
  • Assaisonner selon son goût (huile d’olive, vinaigre balsamique ou citron).
  • Déguster !