Une salade de poulet quinoa avocat est une salade à base de filet de poulet, de graines de quinoa, d’avocats, de salade mixte, d’olives, de noix et de tomates séchées.
Elle est idéale en été et en automne et facile à préparer.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 mn |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 g de filet de poulet |
| 50 g de quinoa |
| 1/2 sachet de salade composée |
| 1/4 avocat |
| 10 olives dénoyautées |
| 3 tomates séchées |
| 2 c. à s. de noix hachées |
| 1/2 gousse d’ail |
Préparation :
- Rincer le quinoa plusieurs fois en changeant l’eau jusqu’à ce qu’elle soit claire.
- Égoutter et mettre dans une casserole avec 100 ml d’eau.
- Faire cuire jusqu’à entière absorption de l’eau.
- Laisser refroidir.
- Couper le poulet en morceaux et assaisonner de sel, de poivre et d’ail.
- Faire cuire sur un grill, 2 à 3 min par côté.
- Laisser refroidir.
- Couper l’avocat et les tomates séchées en morceaux. Trancher les olives en rondelles.
- Ajouter l’ensemble des ingrédients (poulet, quinoa, salade, avocat, olives, tomates séchées, noix et ail) et mélanger.
- Assaisonner selon son goût (huile d’olive, vinaigre balsamique ou citron).
- Déguster !
