MINI-DONUTS 5 MINUTES : la recette facile

Le donut (ou doughnut en Amérique du Nord, beigne au Canada francophone et beignet en Louisiane et en Acadie) est un beignet à la forme d’un grand anneau épais, à texture dense, couvert d’un glaçage popularisé dans les années 1950 par les chaînes de restauration rapide Dunkin’ Donuts et Krispy Kreme.

Les premiers beignets seraient arrivés en Amérique au XVIIe siècle avec les colons des Pays-Bas et leurs oliebollen (« boules cuites dans l’huile »).

L’introduction du beignet est aussi revendiquée au XVIIIe siècle par les Québécois et les Louisianais.

Cette recette permet de préparer des mini-donuts en moins de 5 minutes. Cuits (5 minutes), les mini-donuts se réalisent au total en moins de 10 minutes.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :  –
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 10 min
Ingrédients : 6 personnes
175 g de farine
110 ml de lait
75 g de fleur de maĂŻs
60 g de sucre
12 g d’huile
8 g de levure chimique
1 zeste de citron
1 oeuf de petite taille
extrait de vanille (quelques gouttes)
sel
sucre en poudre

Préparation :

  • Dans un grand bol, verser la farine, la fleur de maĂŻs, la levure, le sucre. Bien mĂ©langer.
  • Dans un autre bol, ajouter l’huile, le lait, les oeufs, le zeste de citron, l’extrait de vanille (quelques gouttes) et bien mĂ©langer.
  • Incorporer les ingrĂ©dients liquides aux ingrĂ©dients secs tout en remuant avec une fourchette. Travailler jusqu’à ce que le mĂ©lange soit homogène.
  • Etaler la pâte sur un plan de travail, abaisser sur 1 cm d’épaisseur et dĂ©couper les donuts avec un moule Ă  donuts.
  • Faire chauffer l’huile de cuisson.
  • Lorsqu’elle commence Ă  grĂ©siller, ajouter un donut.
  • Faire cuire des deux cĂ´tĂ©s jusqu’à ce qu’il soit bien dorĂ©. Sortir et poser sur une assiette munie de papier absorbant.
  • Continuer jusqu’à Ă©puisement de la pâte.
  • Saupoudrer de sucre en poudre et servir.
  • DĂ©guster !

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