PAIN BRIOCHÉ SPÉCIAL TOASTS : la recette facile

Le pain brioché spécial toasts est un pain à base de farine, lait, beurre, sucre, levure de boulanger, oeuf et sel.

Facile et rapide à réaliser, moelleux, il est idéal pour des toasts.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min + 30 min (levée)
Ingrédients : pour deux pains de 300 g
330 g de farine type 45
200 ml de lait
65 g de beurre ramolli
13 g de sucre en poudre
10 g de levure de boulanger (en cube)
1 oeuf
5 g de sel

Préparation :

  • Couper le beurre en petits dés.
  • Dans un bol, ajouter la farine, le sel, le sucre, la levure, le lait et l’oeuf.
  • Pétrir à la main durant 10 à 12 min jusqu’à ce que la pâte soit bien souple.
  • Incorporer le beurre et continuez à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et élastique.
  • Laisser reposer durant 30 min dans un récipient couvert d’un linge et à l’abri des courants d’air.
  • Préchauffer le four à 230°C.
  • Séparer la pâte en 2 pâtons de 300 g et placer dans des moules à cake munis de papier sulfurisés et légèrement beurrés.
  • Enfourner et laisser cuire durant environ 25 min.
  • Eteindre le four et laisser dans le four éteint durant 5 min.
  • Sortir et laisser refroidir complètement.
  • Démouler et servir.
  • Déguster !