NEVADITOS DE NOËL : la recette facile

Les Nevaditos de Noël sont une variante de biscuits sablés de Noël à base de farine, saindoux, vin blanc, sucre et sel saupoudrés généreusement de sucre glace.

Leur nom (neigeux en français) fait référence à leur aspect donné par leur texture sableuse et la couche de sucre glace ressemblant à de la neige. 

Faciles à préparer, fondants, ils sont parfaits pour les collations de la journée ou comme en-cas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :  2 h
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min + 2 h
Ingrédients : 6 personnes
225 g de farine
100 g de saindoux (à température ambiante)
60 ml de vin blanc
1 cuillerée à soupe de sucre (facultatif)
1 pincée de sel
Du sucre glace « pour un régiment »

 

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger le saindoux avec le vin blanc jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
  • Ajouter une pincée de sel et le sucre.
  • Incorporer petit à petit la farine à la cuillère en bois. Lorsque la pâte est assez ferme, pétrir rapidement avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène et une texture brisée.
  • Former une boule de pâte et envelopper de film plastique. Mettre au réfrigérateur au moins 2 h.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Placer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
  • Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine
  • Sortir la pâte du réfrigérateur et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 1 cm.
  • Former des disques et des étoiles de pâte de 6 cm de diamètre ou de long. et de 1, 5 à 2 cm d’épaisseur.
  • Déposer les disques sur la plaque de cuisson
  • Enfourner environ 30 min à mi-hauteur jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  • Sortir du four et laisser refroidir sur le papier sulfurisé sur une grille. Presque froids, saupoudrer généreusement de sucre glace.
  • Laisser refroidir complètement.
  • Servir et déguster !