GÂTEAU DE NOUVEL AN AUX GROSEILLES : la recette facile

Le gâteau de Nouvel An aux groseilles est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, oeufs, fruits confits, vanille, citron levure et groseilles.

Facile à réaliser, il est idéal pour les fêtes de fin d’année, accompagné d’une crème anglaise.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
300 g de groseille
300 g de farine
130 g de sucre
175 g de beurre
1 sachet de levure
4 œufs
50 g de fruits confits
extrait de vanille
1 citron (zeste râpé) / sucre glace

Préparation :

  • Mélanger le beurre mou avec le sucre dans un bol jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
  • Incorporer les œufs l’un après l’autre, puis ajoutée la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et le zeste de citron et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
  • Ajouter les fruits confits et les 2/3 de groseilles.
  • Verser le mélange dans un moule muni de papier sulfurisé, beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Décorer avec le restant de groseilles et éventuellement un glaçage royal.
  • Déguster !

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