MOUSSE AU CAFÉ AU CHOCOLAT MINUTE : la recette facile

La mousse au café au chocolat minute est un entremets à base de crème fraiche, café, chocolat blanc et noir et oeufs; saupoudré de cacao en poudre.

Facile et rapide à préparer, l’alliance du café et des chocolats blanc et noir fonctionne à merveille. Cette mousse se déguste en fin de repas ou au goûter.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 20 min
Ingrédients : 6 personnes
500 ml de crème fraîche
15 g de café instantané
300 g de chocolat blanc
100 g de chocolat noir
4 jaunes d’oeufs + 2 blancs d’oeufs
cacao en poudre

Préparation :

  • Faire fondre le café instantané dans 125 ml de crème au bain-marie.
  • Hacher finement le chocolat et ajouter dans le bol.
  • Faire fondre complètement le chocolat en remuant de temps en temps.
  • Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme.
  • Une fois le chocolat complètement fondu, sortir du feu et laisser refroidir.
  • Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs et les blancs d’oeufs battus.
  • Fouetter la crème et verser le restant des ingrédients en mélangeant doucement à la spatule jusqu’à ce que la mousse soit homogène.
  • Verser la mousse dans des verrines et mettre quelques heures au réfrigérateur.
  • Saupoudrer de poudre de cacao avant de servir.
  • Déguster !