FLAN ALSACIEN AUX POMMES : la recette facile

Le flan alsacien aux pommes est un flan à base de lait, œufs, farine, beurre et sucre auquel on ajoute des pommes coupées en lamelles à la manière d’une tarte aux pommes (sans la pâte à tarte) ou d’un clafoutis.

Il est un dessert les plus populaires de la cuisine alsacienne.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1h 15 min
6 personnes
4 pommes
4 Ĺ“ufs
75 g de farine
50 g de beurre
50 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
25 cl de lait

Préparation

  • Laver et Ă©plucher les pommes, les couper en belles lamelles pas trop Ă©paisses et les faire dorer dans le beurre dans une poĂŞle durant 5 Ă  10 min
  • Verser la farine tamisĂ©e dans un grand bol avec les Ĺ“ufs et les sucres.
  • DĂ©layer avec le lait.
  • Beurrer lĂ©gèrement un moule de 22 cm de diamètre.
  • Verser la prĂ©paration, puis les pommes lorsqu’elles sont lĂ©gèrement dorĂ©es.
  • PrĂ©chauffer le four Ă  180°C.
  • Enfourner durant 40 Ă  45 min environ jusqu’à ce que le flan dore sur le dessus.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • DĂ©guster !

Citation sur la cuisine :

“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”

Rosa Lewis

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