La mousse aux framboises au mascarpone est un entremets Ă base de framboises, mascarpone, Ĺ“ufs et sucre.
Facile et rapide à réaliser, onctueuse et délicieusement parfumée, elle est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 2 Ĺ“ufs |
| 300 g de mascarpone |
| 80 g de sucre |
| 200 g de framboises |
Préparation :
- Laver, sécher et mixer les framboises (en garder pour la décoration).
- Filtrer le jus Ă travers une passoire Ă mailles denses pour retenir les graines.
- Dans un petit bol, battre au fouet le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter le mascarpone puis le blanc d’œuf fouettĂ© en neige ferme au prĂ©alable.Â
Mélanger la crème avec la pâte de framboise. - Verser dans 4 soucoupes.
- Mettre au réfrigérateur avant de servir.
- DĂ©corer avec quelques framboises fraiches.
- DĂ©guster !
Citation sur la cuisine :
“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”
Bernard Loiseau