La crème du paradis au café est une crème à base de crème fouettée, lait concentré et café.
Facile et rapide à préparer, elle est souvent utilisée pour garnir le gâteau du paradis ou d’autres gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 12 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 3 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de crème fraiche sucrée |
| 175 g de lait concentré froid |
| 3 c. à c. de café soluble instantané |
Préparation :
- Verser 4 c. à s. de crème non montée et de poudre de café instantané dans une casserole.
- Remuer et faire fondre le café jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Faire chauffer durant 1 à 2 min.
- Éteindre le feu et ajouter le lait concentré.
- Remuer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Laisser refroidir au réfrigérateur durant quelques minutes.
- Dans un bol, fouetter le restant de la crème.
- Incorporer délicatement à la spatule le mélange à base de café froid à la crème fouettée.
- Servir immédiatement, dans de petits verres, ou conserver au réfrigérateur.
Citation sur la cuisine :
“Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.”
Sophia Loren
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