GÂTEAU 2 INGRÉDIENTS (BLANCS D’OEUFS ET SUCRE) : la recette facile

Le gâteau deux ingrédients aux blancs d’oeufs et au sucre est comme son nom l’indique constitué uniquement de blancs d’oeufs et de sucre, généralement nappés de caramel (sucre et un peu d’eau).

Facile et rapide à préparer, léger et fondant, il est idéal en fin de repas et lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min + 30 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
290 g de sucre (150 g pour le gâteau + 140 g pour le caramel)
7 blancs d’oeufs
40 ml d’eau (caramel)

Préparation :

  • Dans un bol, ajouter 7 blancs d’oeufs et commencer à battre au fouet.
  • Ajouter progressivement  150 g de sucre tout en fouettant jusqu’à obtenir une consistance ferme.
  • Mettre 30 min au réfrigérateur.
  • Dans une casserole, verser 140 g de sucre et faire caraméliser à sec, puis ajouter 40 ml d’eau pour liquéfier le caramel.
  • Verser le caramel dans le fonds d’un moule à cheminée (brioche, ciambella, …) et passer également sur les contours du moule au pinceau.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170°C .
  • Enfourner durant 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Démouler en le retournant sur un plat de service.
  • Servir et déguster !