BOULETTES DE THON AU MASCARPONE : la recette facile

Les boulettes de thon sont des boulettes à base de thon, mascarpone, anchois, câpres, chapelure, persil, oeufs, parmesan panées dans de la chapelure et frites (ou cuites au four).

Faciles à préparer, fondantes et pleines de saveurs, elles constituent un mets savoureux généralement apprécié par le plus grand nombre.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 6 personnes
230 g de thon égoutté dans l’huile
200 g de mascarpone ou ricotta ou feta ou fromage type kiri
20 g de filets d’anchois
20 g de câpres
50 g de chapelure
persil haché
2 oeufs de taille moyenne
50 g de parmesan
sel
poivre
Paner et frire :
40 g de chapelure
huile

Préparation :

  • Ajouter le mascarpone, le parmesan râpé, le thon émietté et les anchois égouttés dans un bol .
  • Ajouter les câpres rincés, le persil haché, la chapelure et enfin les œufs légèrement battus.
  • Commencer à mélanger avec une fourchette.
  • Ajouter le sel et le poivre et finir par pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange compact et homogène.
  • Prendre de petites portions de pâte d’environ 30 g et former des boulettes.
  • Passer dans la chapelure et faire chauffer l’huile jusqu’à une température de 180 ° C.
  • Faites frire quelques boulettes à la fois.
  • Lorsque les boulettes de viande sont dorées, égoutter et mettre sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
  • Servir chaudes !