BEURRE DE CITRON 5 MINUTES : la recette facile

Le beurre de citron 5 minutes est une préparation à base de jus de citron, beurre, sucre et oeufs.

Facile et rapide à préparer, savoureux à tartiner, il est particulièrement indiqué lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 20 min
Ingrédients : 6 personnes
100 ml de jus de citron fraîchement pressé (environ 2 citrons)
200 g de beurre
170 g de sucre
2 œufs

Préparation :

  • Mettre le jus de citron, le beurre et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. 
  • Faire bouillir le mélange durant environ 5 min à feu doux et sans couvercle. Sortir la poêle du feu et faire mousser le mélange de beurre au fouet.
  • Fouetter les œufs ensemble et incorporer une partie du mélange de beurre chaud.
  • Verser les « œufs chauds » dans la casserole en remuant puis faire bouillir le mélange durant environ 1 min.
  • Verser le beurre au citron dans un bol et mettre au réfrigérateur durant environ 1 journée.
  • Appliquer directement sur du pain.
  • Mettre ensuite au réfrigérateur.
  • Se conserve durant environ 14 jours.