FLAN GRAND-MÈRE AU LAIT DE POULE : la recette facile

Le flan grand-mère au lait de poule est un flan à base de laits (concentré, normal et lait de poule), oeufs, sucre et cannelle.

Facile et rapide à préparer, délicieux, il est très adapté durant les  collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 4 personnes
1/2 c. à s. de cannelle moulue
75 g de sucre
1 boite de lait concentré (390 g)
125 ml de lait entier
125 ml de lait de poule
4 œufs

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger le lait avec le lait concentré, les œufs et la moitié du lait de poule.
  • Faites fondre le sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’il caramélise. Sortir du feu et verser dans un moule de 20 cm de diamètre.
  • Ajouter délicatement le mélange de flan sur le caramel. Couvrir de papier aluminium ou de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170°C
  • Faire cuire au bain-marie durant 45 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Démouler et ajouter par dessus le lait de poule restant et saupoudrer la cannelle moulue.
  • Servir et déguster !

 


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