SOUPE DE POULET DE CAMPAGNE : la recette facile

La soupe de poulet de campagne est une soupe à base de bouillon de poulet, eau, poulet, oignon, huile, ail, carottes, céleri, pomme de terre, sel, poivre et aneth.

Facile à préparer, complete, naturelle et aux saveurs authentiques, cette soupe est idéale pour le diner.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
1 l de bouillon de poulet
450 ml d’eau
2 blancs de poulet
1 oignon haché
2 c. à s. d’huile d’olive
4 gousses d’ail hachées finement
4 carottes râpées
2 branches de céleri tranchées
1 pomme de terre coupée en cubes
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre noir fraîchement moulu
3 c. à s. d’aneth frais, haché finement
1 branche d’aneth pour la garniture

Préparation :

  • Porter l’eau et le bouillon à ébullition dans une casserole.
  • Ajouter les blancs de poulet et laisser mijoter à découvert durant 6 min.
  • Sortir la poêle du feu, couvrir, puis laisser reposer jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (environ 15 min).
  • Sortir le poulet et laisser refroidir. Mettre de côté le bouillon de cuisson.
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile dans une casserole épaisse, à couvert, à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il ramollisse (environ 6 min).
  • Ajouter l’ail et cuire environ 1 min.
  • Ajouter les carottes, le céleri, le sel et le poivre et cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils ramollissent (environ 8 à 10 min).
  • Ajouter le bouillon et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 10 min). Sortir du feu.
  • Couper le poulet en lanières de 2 cm de long.
  • Lorsque les légumes sont cuits, incorporer le poulet dans la soupe et servir garni d’aneth.
  • Déguster !