Le gâteau au fromage de Pâques est un gâteau composé d’une base de biscuits et de beurre, garni de poudre d’amandes, fromage à la crème, crème de citron, oeufs, farine et babeurre décoré de motifs en pâte d’amande et d’oeufs de Pâques.
Facile à préparer, délicieux et parfumé aux amandes et au citron, il est idéal pour les fêtes de Pâques.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 150 g de biscuits de type digestifs ou Maria |
| 50 g de beurre à température ambiante |
| Garniture : |
| 200 g de poudre d’amande |
| 400 g de fromage à la crème |
| 200 ml de crème de citron |
| 4 œufs |
| 1 citron (zeste rapé) |
| 125 ml de jus de citron fraîchement pressé |
| 65 g de farine |
| 100 ml de babeurre |
| Décoration : |
| sucre glace |
| poulets en pâte d’mande / bonbons oeufs de Pâques |
Préparation :
- Dans un bol, écraser les biscuits digestifs en petites miettes.
- Mélanger les miettes avec le beurre placé au préalable à température ambiante.
- Presser le mélange au fond d’un moule de 22 à 23 cm de diamètre.
- Mettre au réfrigérateur.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le fromage à la crème, la poudre d’amande et la crème de citron au batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter les œufs, un à la fois, tout en remuant.
- Incorporer la farine, le babeurre, le zeste de citron et le jus de citron dans le mélange de fromage à la crème.
- Préchauffer le four en mode statique à 175 ° C.
- Verser la pâte dans le moule et faire cuire le gâteau au milieu du four durant 45 min.
- Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir au four durant encore 1 h.
- Décorer le gâteau de sucre à glace, d’œufs de Pâques et de poulets en pâte d’amande.
- Servir et déguster !
