GÂTEAU AU FROMAGE DE PÂQUES : la recette facile

Le gâteau au fromage de Pâques est un gâteau composé d’une base de biscuits et de beurre, garni de poudre d’amandes, fromage à la crème, crème de citron, oeufs, farine et babeurre décoré de motifs en pâte d’amande et d’oeufs de Pâques.

Facile à préparer, délicieux et parfumé aux amandes et au citron, il est idéal pour les fêtes de Pâques.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients : 6 personnes
Base :
150 g de biscuits de type digestifs ou Maria
50 g de beurre à température ambiante
Garniture :
200 g de poudre d’amande
400 g de fromage à la crème
200 ml de crème de citron
4 œufs
1 citron (zeste rapé)
125 ml de jus de citron fraîchement pressé
65 g de farine 
100 ml de babeurre
Décoration :
sucre glace
poulets en pâte d’mande / bonbons oeufs de Pâques

Préparation :

  • Dans un bol, écraser les biscuits digestifs en petites miettes.
  • Mélanger les miettes avec le beurre placé au préalable à température ambiante.
  • Presser le mélange au fond d’un moule de 22 à 23 cm de diamètre.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Dans un autre bol, fouetter ensemble le fromage à la crème, la poudre d’amande et la crème de citron au batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Ajouter les œufs, un à la fois, tout en remuant.
  • Incorporer la farine, le babeurre, le zeste de citron et le jus de citron dans le mélange de fromage à la crème.
  • Préchauffer le four en mode statique à 175 ° C.
  • Verser la pâte dans le moule et faire cuire le gâteau au milieu du four durant 45 min.
  • Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir au four durant encore 1 h. 
  • Décorer le gâteau de sucre à glace, d’œufs de Pâques et de poulets en pâte d’amande.
  • Servir et déguster !

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