GÂTEAU AU LAIT EN POUDRE : la recette facile

Le gâteau au lait en poudre est un gâteau à base de farine, sucre, lait en poudre, lait, oeufs, beurre, levure, sel et raisins secs.

Facile à préparer, moelleux et au goût unique, ce gâteau est idéal lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 1 h 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 10 min + 1 h 30 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
350 g de farine
85 g de sucre
70 g de lait entier en poudre
1 petit oeuf + 2 petits  jaunes d’oeufs à température ambiante
75 g de beurre fondu refroidi
125 ml de lait tiède
8 g de levure sèche de boulanger
1 pincée de sel
1 poignée de raisins secs

Préparation :

  • Dans un grand bol, ajouter l’œuf dans un grand bol et les jaunes d’oeufs. 
  • Ajouter le lait tiède, le lait en poudre, le sucre, le beurre fondu, la farine de blé et la levure sèche et une pincée de sel.
  • Mélanger soigneusement tous les ingrédients et pétrir la pâte durant 10 min jusqu’à ce qu’elle se détache de la paroi du bol et devienne lisse et compacte.
  • Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser reposer environ 60 min dans un four légèrement préchauffé à 35°C jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  • Munir un moule de 23 à 24 cm de papier sulfurisé.
  • Verser dans le moule et niveler la surface.
  • Ajouter éventuellement des raisins secs en les enfonçant dans la pâte et en gardant une distance d’environ 2 cm.  
  • Laisser reposer 30 min.
  • Étaler du beurre fondu sur la surface.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170°C .
  • Placer sur la grille du milieu et enfourner durant 45 min.
  • Après 40 min de cuisson, faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir et démouler après environ 20 min et mettre sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
  • Recouvrir de sucre glace ou de glaçage au citron.
  • Servir et déguster !