MESSAGERS AUX POMMES

Les messagers aux pommes sont de petits gâteaux constitués d’un fonds de pâte à base de farine, levure, sel et eau; recouverts de pommes cuites, sucre et cannelle.

Faciles et rapides à préparer, croustillants et fondants, à la saveur douce de pomme et de cannelle, ils sont parfaits au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.

Préparation :

• Faire dissoudre la levure dans un peu d’eau.
• Tamiser la farine dans un bol et mélanger avec du sel.
• Ajouter la levure dissoute.
• Faire réchauffer progressivement l’eau, ajouter à la pâte petit à petit et mélanger. Pétrir jusqu’à former une boule de pâte.
• Envelopper de film plastique.
• Laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 30 min.
• Préchauffer le four en mode statique à 200-220°C.
• Munir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Étaler et abaisser la pâte sur la plaque sur une épaisseur de 5 mm.
• Faire cuire les pommes, râper grossièrement et déposer sur la pâte.
• Saupoudrer de sucre et de cannelle et enfourner immédiatement durant environ 20 min.
• Sortir et ajouter de la crème sur les pommes.
• Laisser refroidir.
• Servir et déguster !