GÂTEAU AU MASCARPONE AUX GROSEILLES ET AUX MYRTILLES : la recette facile

Le gâteau au mascarpone aux groseilles et aux myrtilles est un gâteau à base de mascarpone, oeufs, sucre, crème, amidon de maïs, citron, vanille, groseilles et myrtilles.

Facile à réaliser, onctueux et délicieux, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients : 6 personnes
500 g de mascarpone 
4 oeufs 
100 g de sucre en poudre 
90 ml de crème
60 g d’amidon de maïs
2 citrons (zestes râpés)
extrait de vanille 
125 g de groseilles et myrtilles 
sucre glace 

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Battre les œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse et aérienne.
  • Verser le sucre et l’amidon de maïs tamisé. Mélanger délicatement.
  • Ajouter le mascarpone, la crème, quelques gouttes d’extrait de vanille et le zeste râpé de deux citrons. Bien mélanger le tout.
  • Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Beurrer légèrement.
  • Verser la préparation dans le moule et enfourner durant 45 min.
  • Décorer avec des groseilles et des myrtilles.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

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