Le gâteau au mascarpone aux groseilles et aux myrtilles est un gâteau à base de mascarpone, oeufs, sucre, crème, amidon de maïs, citron, vanille, groseilles et myrtilles.
Facile à réaliser, onctueux et délicieux, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de mascarpone |
| 4 oeufs |
| 100 g de sucre en poudre |
| 90 ml de crème |
| 60 g d’amidon de maïs |
| 2 citrons (zestes râpés) |
| extrait de vanille |
| 125 g de groseilles et myrtilles |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Battre les œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse et aérienne.
- Verser le sucre et l’amidon de maïs tamisé. Mélanger délicatement.
- Ajouter le mascarpone, la crème, quelques gouttes d’extrait de vanille et le zeste râpé de deux citrons. Bien mélanger le tout.
- Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Beurrer légèrement.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner durant 45 min.
- Décorer avec des groseilles et des myrtilles.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
