SIROP DE ROSE MAISON

Le sirop de rose maison est une préparation à base d’eau, sucre, roses et citron.

Facile à préparer, délicieux et naturel, il est idéal pour se rafraichir durant la journée ou pour parfumer glaces et entremets.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 24 h
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min + 24 h (repos)
Ingrédients :  6/8 personnes
400 ml d’eau
300 g de sucre en poudre
3 roses non traitées
1/2 citron non traité (jus filtré)

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer l’eau.
  • Ajouter les pétales de roses et le jus filtré de citron.
  • Laisser reposer durant 24 h.
  • Avec une passoire, ramasser les pétales et appuyer dessus à l’aide d’une cuillère pour faire sortir le liquide.
  • Ajouter le sucre, mélanger et mettre la casserole sur le feu durant 15 à 20 min.
  • Encore chaud, filtrer le sirop et verser dans des bocaux en verre stérilisés.
  • Bien fermer. Mettre à l’envers et laisser refroidir.
  • Une fois refroidis, remettre les bocaux dans leur position normale et stocker dans un endroit éloigné des sources de chaleur et de lumière.
  • Une fois ouvert, conserver le sirop de rose au réfrigérateur.
  • Déguster !