POULET TANDOORI MAISON

Le poulet tandoori désigne une préparation de poulet mariné dans un mélange d’épices et de yaourt (donnant au plat ses couleurs rouge-orangé), cuit au four (à l’origine un four en pierre).

D’origine indienne, il est traditionnellement servi accompagné de citron coupé ou non en rondelles et d’oignons fraîchement coupés.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :  8 h
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min + 8 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
1kg de morceaux de poulet
250 g de yaourt grec
1 gousse d’ail
1 c. à c. de curcuma
2 c. à s. de paprika doux
1 citron vert
piment
2 tranches de gingembre
sel

Préparation :

  • Nettoyer, peler et faire des coupes profondes dans les morceaux de poulet.
  • Hacher ensemble l’ail, le piment et le gingembre.
  • Mettre le yaourt, le mélange d’ail et de gingembre, le curcuma et le paprika dans un bol avec un peu de sel.
  • Ajouter le jus de citron vert et bien mélanger.
  • Recouvrir complètement les morceaux de poulet de marinade. Mettre dans un plat, recouvrir de film plastique et laisser mariner au réfrigérateur durant 7 à 8 h.
  • Disposer les morceaux de poulet marinés sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200 ° C.
  • Enfourner durant environ 35 à 40 min (selon l’épaisseur des morceaux).
  • Servir chaud.
  • Déguster !