Le gâteau moelleux aux abricots minute est un gâteau composé d’abricots, farine, sucre en poudre, fécule de maïs, oeufs, huile, levure chimique et sucre vanillé qui se prépare en quelques minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux abricots se déguste en fin de repas, au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 150 g d’abricots mûrs |
| 120 g de farine, tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 60 g de fécule de maïs |
| 3 œufs |
| 70 ml d’huile d’arachide |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter les œufs et les sucres et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter ensuite l’huile tout en mélangeant.
- Tamiser et mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
- Incorporer progressivement au mélange liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse, sans grumeaux.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule. Égaliser avec une spatule.
- Laver les abricots et sécher.
- Couper les abricots, dénoyauter et couper en morceaux.
- Disposer sur le dessus du gâteau.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner 30 à 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret