Beurre de pommes : la recette au sirop d’érable et au beurre
Le beurre de pommes est une forme concentrée de compote de pommes, produite par la cuisson lente des pommes avec du cidre, de l’eau ou, dans sa version québécoise, du sirop d’érable, jusqu’à ce que le sucre des pommes caramélise et donne au beurre de pommes sa couleur brun foncé. La concentration en sucre lui … Lire la suite