Biscuit Joconde : la recette de la génoise aux amandes
Le biscuit Joconde est une pâte battue à biscuits, proche de la génoise ou du biscuit de Savoie, composée de poudre d’amande, de blancs en neige, de farine, de sucre et de beurre. Épais de 3 à 5 mm, le biscuit Joconde a une texture souple et aérienne qui devient fondante une fois imbibée de … Lire la suite