brioche

La brioche est une viennoiserie, à pâte levée, aérée, contenant de la farine, de la levure, du beurre et des œufs. Sous sa forme actuelle, elle viendrait de Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonterait, quant à elle, au Moyen Âge. Le terme « brioche » dérive du verbe « brier », « broyer » en normand ( « pétrir la … Lire la suite