crêpes dures

Les crêpes dures de Châtellerault ou tourtisseaux sont une variété de beignet à pâte fine et croustillante taillée en longueur. Elles se mangent saupoudrées de sucre. Originaire de Châtellerault, il s’agit d’une pâtisserie réalisée traditionnellement pour le carnaval du mardi gras, représentant le pain riche marquant la fin du carême. Elle fait partie également des … Lire la suite