Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La croustade aux pommes est un gâteau du Sud-Ouest fait de fines couches de pâte beurrée et sucrée, garnies de pommes parfumées à l’alcool. Cette version rapide de la croustade aux pommes utilise de la pâte phyllo du commerce, pour retrouver le croustillant doré du dessert traditionnel sans le tour de main de la pâte … Lire la suite
La croustade aux pommes est un dessert du Sud-Ouest : des pommes parfumées au rhum ou à l’Armagnac, enfermées entre deux pâtes feuilletées dorées et caramélisées à la cassonade. Cette croustade aux pommes reprend la version feuilletée des croustades de l’Ariège, plus simple à réaliser que la pâte étirée du Gers. Croustillante dessus, fondante au … Lire la suite
La croustade québécoise aux pommes est un dessert composé d’une garniture de pommes, cassonade, jus de citron et cannelle, recouverte d’une croûte à base de flocons d’avoine, de farine, de cassonade et de beurre. Au Québec, « croustade » traduit le mot « crumble » : la croustade québécoise est donc l’équivalent de notre crumble … Lire la suite