Mont aux amandes : la recette du Mandelbari, pyramide alsacienne de sablés à la meringue aux amandes
Le mont aux amandes, ou Mandelbari en alsacien, est un gâteau sec composé de couronnes de pâte sablée de plus en plus petites, recouvertes de meringue aux amandes effilées puis empilées en pyramide. Croquant et fondant à la fois, le mont aux amandes est une spécialité des villages du Ried, en Alsace centrale. Servi traditionnellement … Lire la suite