Le pain à la cocotte 15 minutes est un pain à base de farine de blé, eau, levure et sel; cuit à la cocotte. Facile à réaliser, nécessitant peu de levain et de pétrissage du fait d’un temps de levée plus long, ce pain, riche et savoureux, est parfait lors des repas et des collations … Lire la suite
Le pain de campagne, ou pain paysan, est l’appellation donnée en France dans la seconde moitié du XXè siècle à certains types de pains citadins censés posséder le goût et les caractéristiques du pain ordinaire des campagnes d’autrefois, en opposition au pain à la mie très blanche de moindre saveur du pain des décennies suivant la Seconde Guerre mondiale. Le « pain de campagne » désignerait … Lire la suite
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