pâte de coing

La pâte de coing est une préparation de confiserie issue de la cuisson de coings et de sucre. La préparation consiste à faire cuire les coings hachés puis à les malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Pâte de coings et sucre sont alors cuits ensemble puis placés dans un moule pour obtenir une barre semi-solide, une fois refroidie. Le cognassier est originaire d’Asie … Lire la suite