TARTE AUX ABRICOTS FAÇON CRUMBLE

tarte abricots crumble

Le crumble aux fruits est un dessert d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche à l’apparence émiettée d’où le nom (« to crumble » signifiant « tomber en miettes ».)

Le crumble a été créé au Royaume-Uni durant la Seconde Guerre mondiale en raison du rationnement, les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitant trop de farine, de beurre et de sucre.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
1 pâte feuilletée
12 abricots  mûrs
100 g de farine
100 g de sucre cassonade
50 g de beurre 

Préparation :

  • Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
  • Saupoudrer 20g de sucre sur la pâte.
  • Couper les abricots en deux et recouvrir l’ensemble de la pâte (face bombés vers le haut)
  • Préchauffer le four à 200° C.
  • Enfourner durant 10 min à 200°C.
  • Mélanger dans un saladier la farine, le beurre à température ambiante et le restant de sucre jusqu’à obtenir un mélange sableux.
  • Déposer le mélange sur la tarte la première cuisson terminée, puis remettre au four 30 min environ.
  • Sortir et laisser refroidir avant de déguster.