BONBONS AUX PATATES : la recette facile

Les bonbons aux patates sont des friandises à base de pommes de terre, sucre et beurre d’arachide.

Au début de la colonisation, la cuisine québécoise s’articulait principalement autour d’aliments de base : viande de bœuf hachée, carottes, pommes de terre ou patates, beurre d’arachide.

L’ingéniosité alors était la règle. Lors des fêtes, on fabriquait des bonbons avec ces aliments de base. La recette des bonbons aux patates est encore très populaire au Québec et facile à réaliser.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson :
Temps total : 40 min
Ingrédients : 4 personnes
1 pomme de terre de taille moyenne
750 mg de sucre glace
80 ml de beurre d’arachide

Préparation :

  • Faire cuire la pomme de terre dans une casserole d’eau et laisser refroidir.
  • Enlever la peau et écraser dans un bol à la fourchette.
  • Incorporer petit à petit le sucre glace et remuer à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé, abaisser la pâte et faire un rectangle de 20 sur 25 cm.
  • Étaler le beurre d’arachide sur la pâte.
  • Rouler la pâte sur la longueur et envelopper dans du papier sulfurisé.
  • Mettre au réfrigérateur 25 à 30 min.
  • Sortir et couper le rouleau en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
  • Servir et déguster !