Le pain rapide 10 minutes est un pain à base de farine, eau, levure de bière, sel, et miel qui se prépare en 10 minutes, nécessite 1 heure et 30 minutes de levée et seulement 25 minutes de cuisson.
Facile à préparer, moelleux, il est idéal pour les repas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 1 h 30 min |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 2 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine |
| 370 ml d’ eau |
| 12 g de levure de bière |
| 2 c. à c. de sel |
| 1 c. à c. de miel |
Préparation :
- Dissoudre la levure avec le miel dans 50 ml d’eau prélevée sur le total.
- Mettre la farine dans un grand bol.
- Faire une fontaine au centre et mettre la levure dissoute et l’eau restante.
- Mélanger avec une cuillère en bois
- Ajouter le sel et mélanger pour l’absorber dans la pâte.
- Saupoudrer la surface avec beaucoup de farine et laisser lever recouvert d’un linge durant 1 h 30 min.
- À l’aide d’une spatule, transférer la pâte sur la plaque de cuisson munie de papier sulfurisé et bien farinée en veillant à ce que la partie farinée soit tournée vers le haut
- Diviser en deux ou trois parties et former des miches de pain.
- Préchauffer le four à 230° C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La Table, c’est l’endroit de détente et de convivialité par excellence… C’est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine.”
Bernard Loiseau
