Le pain 5 minutes est un pain à base de farine, eau, sel, levure et sucre, qui ne nécessite pas de pétrissage et se prépare en quelques minutes. Il faut juste prévoir un temps de levée de la pâte de 8h minimum.
Bien aéré, il est idéal pour les différents repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 8 h |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 50 min + 8 h (levée) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine |
| 350 ml d’eau |
| 5 g de sucre |
| 8 g de levure de boulanger |
| 8 g de sel |
Préparation :
- Mélanger à la spatule la farine, le sucre, la levure de boulanger et le sel.
- Ajouter l’eau et mélanger pour former une pâte.
- Couvrir avec un film transparent et un linge propre.
- Laisser lever durant 8 h.
- Fariner un plan de travail.
- Y déposer délicatement la pâte levée à l’aide d’une spatule et replier la pâte sur elle-même 5 à 6 fois.
- Former une boule de pâte en tournant la pâte.
- Faire des incisions en forme de croix sur le dessus et couvrir avec un grand bol.
- Placer une casserole remplie d’eau à l’intérieur du four et préchauffer à 200°C durant 15 min.
- Sortir la casserole et enfourner la pâte dans un récipient recouvert d’un couvercle durant 30 min environ
- Retirer le couvercle et faire cuire encore 15 min.
- Sortir du four et de la casserole et laisser reposer 2 h sur une grille.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On n’a jamais vu un régime politique renverser une cuisine nationale. ”
Viviane Chocas / Bazar Magyar
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