GÂTEAU AU CITRON ET AU MASCARPONE MINUTE : la recette facile

Le gâteau au citron et au mascarpone minute est un gâteau composé d’oeufs, sucre, lait, mascarpone, farine, citron (jus et zeste) et levure qui se réalise en quelques minutes.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicatement parfumé, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 personnes
3 œufs
200 g de sucre
100 ml de lait
250 g de mascarpone
350 g de farine 
1 citron (jus et zeste râpé)
1 sachet de levure

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger les oeufs avec le sucre en remuant vigoureusement.
  • Ajouter le lait, le mascarpone, le jus et le zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter progressivement ensuite la farine tamisée.
  • Ajouter enfin la levure. Bien mélanger.
  • Verser le mélange dans un moule à cheminée (type ciambella, Bundt,…) beurré et fariné  de 20 à 23 cm de diamètre.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Enfourner durant environ 35 min. Faire le test du cure-dent.
  • Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
  • Saupoudre  de sucre glace ou réaliser un glaçage au citron et na per le dessus du gâteau.
  • Servir et déguster !