GÂTEAU AU MASCARPONE À LA NOIX DE COCO : la recette facile

Le gâteau au mascarpone à la noix de coco est un gâteau à base de farine, oeufs, sucre, poudre de noix de coco, mascarpone et chocolat blanc.

Facile et rapide à réaliser, l’alliance du mascarpone, de la noix de coco et du chocolat blanc fait merveille.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 35 min

Temps total : 50 min

Ingrédients : 6 personnes

3 œufs

160 g de sucre

150 g de poudre de noix de coco

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

250 g de mascarpone

100 g de pépites de chocolat blanc (ou 100 ml de lait)

Préparation :

• Mettre le sucre et les œufs dans un bol.
• Travailler au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange gonflé et de couleur claire.
• Ajouter le mascarpone tout en continuant à mélanger au fouet.
• Ajouter la poudre de noix de coco et la farine tamisée avec la levure chimique et bien mélanger le tout.
• Verser la pâte dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre beurré et fariné.
• Hacher le chocolat blanc et incorporer à la pâte.
• Préchauffer le four (statique) à 180 °C.
• Enfourner durant environ 30 à 35 min.
• Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
• Saupoudrer de sucre glace et servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”

Paul Gauguin