LE SUCRÉ
- Les bases de la pâtisserie :
- Les biscuits :
- Des biscuits traditionnels japonais fondants et délicats.
- Les desserts de fêtes :
- Les beignets de Carnaval des régions françaises et de nos voisins belges, suisses, allemands et italiens.
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- Un gâteau de Carnaval spécialité de Florence en Italie.
- Les desserts minute :
- Une mousse au mascarpone et aux pêches qui se prépare en quelques minutes.
- Les desserts individuels :
- Les gâteaux à thèmes :
- Un gâteau Gianduja aux ingrédients composant la célèbre pâte au chocolat et aux noisettes.
LE SALÉ
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- Une crème de saumon qui se prépare en moins de 5 minutes.
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- Un flan de courgettes fondant et léger.
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