GÂTEAU DE SEMOULE DE MAÏS : la recette facile

La gâteau de semoule de maïs est un gâteau à base de semoule de maïs, lait, sucre de canne, oeufs, beurre, cannelle, citron et sel.

Le maïs ne contient pas de gluten. Il est riche en vitamines B et en fibres solubles et contient du bêta-carotène, antioxydant naturel. Il fournit du magnésium et a également un pouvoir rassasiant élevé.

Facile à préparer, doux, frais et délicat, il est parfait pour les collations de la journée.

Préparation :

• Dans une casserole, verser le lait avec le zeste de citron, la cannelle et la pincée de sel et porter à ébullition.
• Quand le lait commence à bouillir, baisser le feu et ajouter progressivement la semoule de maïs sous forme de pluie.
• Remuer sans s’arrêter quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange épais.
• Sortir du feu et ajouter le sucre de canne et le beurre. Remuer jusqu’à incorporation complète.
• Laisser tiédir un peu et incorporer les œufs l’un après l’autre, sans ajouter le suivant tant que le précédent n’est pas parfaitement intégré.
• Verser dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 170ºC.
• Enfourner environ 45 min jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée et que la partie centrale soit souple.
• Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !