Le gâteau 8 pots à la noix de coco est un gâteau à base de yaourt, sucre, farine, poudre de noix de coco, huile, lait (dont les quantités sont mesurées avec un pot de yaourt comme unité de mesure), oeufs, levure et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, sans balance ou gobelet doseur, moelleux et délicatement parfumé, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 pot de yaourt nature |
| 2 pots de sucre |
| 2 pots de farine |
| 2 pots de poudre de noix de coco |
| 1/2 pot d’huile |
| 1/2 pot de lait |
| 3 œufs |
| 1 sachet de levure |
| sucre glace |
Préparation :
- Verser le yaourt dans un petit bol et mettre de côté.
- Nettoyer et sécher le pot pour l’utiliser comme unité de mesure.
- Dans un bol, casser les œufs, ajouter 2 pots de sucre et travailler au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux .
- Ajouter le yaourt au mélange tout en remuant au fouet.
- Lorsque le yaourt est bien mélangé, incorporer les 2 pots de farine tamisés avec la levure et, après une minute, ajouter 1/2 pot de lait et 1/2 pot d’huile.
- Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter 2 pot de poudre de noix de coco et incorporer complètement.
- Munir de papier sulfurisé un moule de 24 cm de diamètre.
- Verser la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 25 min environ.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir et laisser refroidir 10 min avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
