GÂTEAU AUX POMMES SANS GLUTEN : la recette facile

Le gâteau aux pommes sans gluten est un gâteau à base de pommes, sucre, amidon de maïs, levure, farine de riz, citron, oeufs, eau et huile.

Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, sans gluten, il est parfait pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients : 6 personnes
3 pommes de type Golden
200 g de sucre
50 g d’amidon de maïs
1 sachet de levure
200 g de farine de riz
2 c. à s. de zestes rapés de citron
30 ml de jus de citron
3 oeufs
130 ml d’eau
100 ml d’huile

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Laver, peler et râper grossièrement deux pommes et couper une troisième pomme en tranches.
  • Ajouter par dessus le jus de citron.
  • Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter l’eau et l’huile tout en fouettant.
  • Ajouter la farine de riz tamisée avec la levure chimique, l’amidon de maïs et une pomme râpée au mélange. Ajouter 1 c. à s. de zeste de citron râpé. Bien mélanger.
  • Verser le mélange dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Disposer les tranches de pomme sur la surface et saupoudrer de zeste de citron restant et de cassonade.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 50 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
  • Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir et déguster !

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